Популярно о здоровье

Полезные свойства витаминов и других биологически активных веществ

Органы человеческого тела состоят из микроскопических клеток, которые содержат все необходимые организму химические элементы. В процессе жизнедеятельности человека клетки образуют и отмирают.

Чтобы они восстанавливались, человеку необходимо постоянное поступление большого количества различных биологически активных веществ. Они выполняют свою роль в обмене веществ в тесном взаимодействии друг с другом.

Наряду с жирами, белками, углеводами и минеральными солями, необходимый комплекс для поддержания жизнедеятельности человека включает равноценный по своей значимости компонент - витамины, которые принимают самое непосредственное и активное участие во всех обменных процессах жизнедеятельности организма, а также входят в состав многих ферментов, выполняя роль катализаторов.

В настоящее время известны около13 витаминов, которые вместе с белками, жирами и углеводами должны присутствовать в рационе людей и животных для обеспечения нормальной жизнедеятельности. Кроме того, существует группавитаминоподобных веществ, которые обладают всеми свойствами витаминов, но не являются строго обязательными компонентами пищи.

Витамины и витаминоподобные вещества

Витамин С
Водорастворимый

Действие:

  • Важен для соединительной ткани, предупреждении рака, укрепляет мускулатуру, убивает бактерии, поддерживает функцию желтого тела, коры надпочечников, участвует в синтезе коллагена, главного белка основы организма - соединительной ткани. Препятствует выработке веществ, которые вызывают воспаление кожи и микрорубцы на коже.
  • Участвует в активации или продуцировании адреналина, а так же для передачи сигналов от мозга к мышцам, в результате чего мы можем двигаться. Способствует выработке L-карнитина, вещества, которое используется организмом при производстве энергии.
  • Помогает очищать организм от ядов, начиная с сигаретного дыма и окиси углерода и кончая змеиным ядом.
  • Предохраняет стенки сосудов от отложения холестерина; регулирует свертываемость крови, нормализует проницаемость капилляров, укрепляет белые кровяные тельца, которые защищают организм от бактерий и вирусов.
  • У пожилых людей повышается ежедневная потребность в витаминах группы В и С, т.к. пожилой организм не способен ни производить, ни накапливать витамины микрофлорой кишечника.

Признаки недостатка:

  • Кровоточивость десен, простуды, ожирение, выпадение волос и зубов, варикозные вены, кровоизлияния (синяки), депрессии, нарушение сна, плохое заживление ран, сухость кожи, раздражительность, недостаток концентрации, общая болезненность, слабость, боль в суставах, потеря ощущения комфорта и депрессия.

Взаимодействия:

  • Организм не может запасать витамин С, значит необходимо постоянное его поступление.
  • Биофлавоноиды (витамин Р) улучшают усвоение и удержание витамина С. Оральные контрацептивы могут понизить уровень витамина С в крови. Большие дозы витамина С приводят к дефициту В12.
  • Витамин С защищает витамины А и Е от разрушения кислородом; улучшает способность организма усваивать кальций и железо, выводить токсичные медь, свинец и ртуть.
  • В присутствии адекватного количества витамина С значительно увеличивается устойчивость витаминов В1, В2, A, E, пантотеновой и фолиевой кислот.
  • Никотин разрушает витамин С.

Симптомы интоксикации:

  • Очень хорошо переносится даже в высоких дозах. Слишком большая доза витамина С может привести к диарее (количество приема при этом очень индивидуален. В состоянии стресса или при болезни организм значительно увеличивает потребность организма в витамине.)
  • Большие дозы могут вызвать гемолиз (разрушение красных кровяных клеток) у людей, страдающих отсутствием специфического фермента глюкозо-6-фосфат-дегидрогеназы. Поэтому людям с таким унаследованным нарушением следует принимать повышенные дозы витамина С под строгим наблюдением врача.

Витамин А
Жирорастворимый

Действие:

  • Важен для силы зрения, предотвращения куриной слепоты, предупреждения рака, для нормального роста и развития костей.
  • Обеспечивает целостность эпителиальных клеток, которые формируют кожу, слизистую оболочку рта, кишечника, дыхательных и половых путей (для нормального продуцирования слизи), защищает от влияний окружающей среды.
  • Гиперэстрогения (дисфункциональные маточные кровотечения с гиперплазией эндометрия и с мастопатией) требует приема витамина А, так как уменьшает чувствительность молочной железы и половых органов к эстрогенам, является противоопухолевым, а также благотворно влияет на кожу и слизистые, повышает эластичность кожи, уменьшает сухость.

Признаки недостатка:

  • Угри, сухие тусклые волосы, сухая кожа, утомляемость, медленный рост, бессонница, утолщенная чешуйчатая кожа на ладонях и подошвах, частые инфекции, куриная слепота, нарушение зрения, проблемы со слизистой оболочкой, сухость глаз (если не лечить - вплоть до изъязвления роговицы), сухость во рту, потеря веса, нарушение роста.

Взаимодействия:

  • Принимать вместе с витамином Е, с цинком, белками и жирами.

Симптомы интоксикации:

  • Боль в животе, костях и суставах,
  • слабость, недомогание, ночная потливость,
  • головная боль с тошнотой и рвотой, которая может быть следствием увеличения внутричерепного давления,
  • выпадение волос,
  • нарушение менструального цикла вплоть до прекращения менструаций,
  • увеличение печени и селезенки, другие желудочно-кишечные нарушения,
  • трещины в углах рта,
  • раздражительность,
  • ломкость ногтей,
  • зуд во всем теле.

Витамин D
(Эргокальциферол, холекальциферол, виостерол)
Жирорастворимый

Действие:

  • Основная функция витамина - регуляция обмена кальция и фосфора, обеспечивающая нормальный рост и целостность костей.

  • При сочетании с витаминами А и С помогает предотвращать простудные заболевания.
  • Способствует усвоению витамина А.
  • Ускоряет выведение из организма свинца и некоторых других тяжелых металлов.
  • Улучшает усвоение магния.
  • Уничтожает туберкулезную палочку, дрожжи и некоторые другие микробы.
  • Нормализует свертывание крови и работу сердца.
  • Участвует в регуляции возбудимости нервных клеток.

Признаки недостатка:

  • Рахит у детей младшего возраста (от 2 месяцев до 2 лет). Способствует развитию этого заболевания не только недостаток солнечной радиации и отсутствие витамина D в рационе питания (в женском молоке витамина D нет), но и несбалансированная по кальцию и фосфору пища ребенка. Характерный признак рахита — замедление процесса минерализации костей. В связи с этим деформируется скелет (большая голова, рахитические «четки» на границе костной и хрящевой ткани ребер и грудины, искривление ног). Мышцы становятся дряблыми, кожа и слизистые оболочки — бледными, первые зубы появляются с запозданием, как правило, они деформированы.
  • У взрослых - размягчение костей (остеомаляцией).

Взаимодействия:

  • Разрушается на свету и под действием кислорода воздуха, хотя устойчив к нагреванию.
  • Ускоряет поглощение кальция в кишечнике. Кальций и железо конкурируют за всасываемость в организме человека. Поэтому прием больших количеств витамина D может способствовать возникновению дефицита железа в организме.
  • Витамин D способствует всасыванию в кишечнике магния, который, так же как и кальций, необходим для формирования костей (магний — «помощник» кальция). При дефиците витамина Е нарушается обмен витамина D в печени.

Симптомы интоксикации:

  • Раздражительность, слабость, тошнота, рвота, жажда, головная боль, потеря аппетита,
  • Избыток витамина D приводит к выведению кальция из костей, повышению его концентрации в крови и отложению в других органах и тканях (почках, кровеносных сосудах, сердечной мышце). Тогда поражаются почки (уремия), нарушается деятельность сердечно-сосудистой системы (гипертония), повышается хрупкость костей (остеопороз).

Витамин В1
(Тиамин)
Водорастворимый

Действие:

  • Витамины группы В необходимы для нормального функционирования нервной системы,
  • участвуют в окислительно-восстановительных реакциях организма,
  • улучшают функцию ферментов.
  • Витамин В1 участвует еще и в обмене эстрогенов.
  • Важен для сердечных мышц,
  • кишечника и скелета,
  • передачи электрических нервных сигналов.

Признаки недостатка:

  • Проблемы с легкими,
  • усталость,
  • потеря аппетита,
  • затемненное сознание,
  • гипотония кишок,
  • плохая координация,
  • ментальная или эмоциональная депрессия,
  • нервозность,
  • слабость,
  • раздражительность,
  • ослабление памяти,
  • мышечная слабость или истощение,
  • мышечные боли,
  • нечувствительность или жжение в руках и ногах,
  • пониженный болевой порог,
  • одышка и отеки рук и ног.
  • Классический синдром недостаточности называется бери-бери.

Взаимодействия:

  • Для усвоения нужен магний;
  • не нужны сахар, алкоголь, табак, чайные листья, сырая рыба.

Симптомы интоксикации:

  • Большие дозы повышают кровяное давление.

Витамин В2
(Рибофлавин)
Водорастворимый

Действие:

  • Витамины группы В необходимы для нормального функционирования нервной системы,участвуют в окислительно-восстановительных реакциях организма.
  • Улучшает функцию ферментов, необходим для метаболизма жира и для синтеза кортикостероидов, красных кровяных клеток и гликогена.
  • Защищает глаза: отвечает за световое и цветовое зрение, а также за темновую адаптацию;
    • входит в сосудистую оболочку глаза, в состав пигмента сетчатки;
    • переносит кислород в хрусталике;
    • экранирует все среды глаза от ультрафиолета;
    • уменьшает утомляемость глаз.
  • Участвует в процессах роста (может рассматриваться как ростовой фактор). Поэтому этот витамин особенно нужен детям и подросткам, также он влияет на рост плода.
  • Сохраняет здоровыми кожу, ногти, волосы.

Признаки недостатка:

  • Алопеция (очаговое выпадение волос);
  • депрессия и деградация личности;
  • повреждение слизистой рта, трещины в уголках рта и глоссит (гладкий, красный, болезненный язык);
  • себорейный чешуйчатый дерматит возле носа, вокруг рта и на теле в целом, в особенности зуд и воспаление кожи наружных половых органов мужчин и женщин;
  • покраснение, зуд, жжение и повышенная светочувствительность глаз,
  • затемнение зрения, нарушение зрения и цветоощущения, образование катаракты;
  • головокружение, усталость;
  • кишечные заболевания. Как вероятность, возникновение врожденных пороков.

Взаимодействия:

  • Разрушается солнечным светом, нужен для железа.
  • Активирует В6, фоливою кислоту, витамин К.

Симптомы интоксикации:

  • В редких случаях возникают зуд, онемение, чувство жжения или покалывания.

Витамин В3
(Ниацин, никотиновая кислота, пантотеновая кислота, витамин PP, витамин Вх)
Водорастворимый

Действие:

  • Витамины группы В необходимы для нормального функционирования нервной системы, участвуют в окислительно-восстановительных реакциях организма, улучшают функцию ферментов.
  • Витамин В3 активно участвует в углеводном и белковом обмене,
    • способствует снижению уровня холестерина в крови,
    • важен для образования новых клеток и их деления, печени и кишечника,
    • наследственной информации,
    • нервной системы,
    • иммунной системы.
  • Необходим для поддержания в здоровом состоянии кожи,
    • слизистой оболочки ротовой полости,
    • кишечника,
    • поджелудочной железы,
    • надпочечников.
  • Участвует в обеспечении нормального зрения. Улучшает кровообращение и снижает повышенное кровяное давление, так как обладает сосудорасширяющим действием.
  • Активно участвует в обезвреживании алкоголя, ускоряет заживление ран, способствует выведению из организма избыточной воды.

Признаки недостатка:

  • Дефицит этого витамина возникает крайне редко, обычно лишь при длительном неполноценном питании ( при нехватке витаминов С и всех В). При работе в жарком и холодном климате, обильном потоотделении, большое нервное или физическое напряжение способствует повышенная потребность организма в этом витамине.
  • Потеря аппетита, изжога, слабость, депрессия, раздражительность,головные боли, нервные заболевания, забывчивость, тошнота, быстрая утомляемость, запоры, потеря веса, бледность и сухость кожи, понижение работоспособности, апатия, покалывание в пальцах ног и их онемение, нарушается работа сердца. Снижается сопротивляемость организма инфекциям.
  • Классическое состояние недостаточности В3 носит название пеллагры: ярко-красный, воспаленный, шелушащийся дерматит, особенно заметный на лице, шее, руках (но присутствующий на любых участках кожи, открытых для солнца), диарею, болезненность рта и пищевода, психические симптомы, такие как депрессия, дезориентация, бред и галлюцинации, и в конечном счете смерть.

Взаимодействия:

  • Устойчив во внешней среде, к действию солнечного света, выдерживает нагревание и продолжительное хранение, консервацию, не разрушаясь и не снижая своей активности.
  • В синтезе витамина В3 участвуют витамины В1, B2 B6.
  • Витамин В3 нужен для нормального усвоения и обмена витаминов В и Н, влияет на обмен витамина С.
  • При введении больших доз витамина необходимо увеличение в рационе количества липотропных веществ, предотвращающие ожирение и способствующие выведению избытка жиров (например, обезжиренный творог).
  • Для усвоения не нужны вода, алкоголь, пищевая обработка; эстрогены — «противопоказаны».

Симптомы интоксикации:

  • По своей сущности витамин не токсичен. Однако большие дозы могут вызывать покраснение и зуд кожи, особенно на лице и верхней части туловища, ненормальный сердечный ритм и расстройства желудочно-кишечного тракта.
  • Введение больших доз витамина РР в течение более или менее длительного времени может привести к жировой инфильтрации печени.

Витамин В6
(Пиридоксин)
Водорастворимый

Действие:

  • Витамины группы В необходимы для нормального функционирования нервной системы, участвуют в окислительно-восстановительных реакциях организма.
  • Витамин В6 важен
    • для жирового и белкового обмена веществ,
    • образования гормонов,
    • деления клеток,
    • иммунной системы.
  • Способствует повышению кислотности желудочного сока.
  • Необходим для синтеза антител, т. е. для поддержания иммунитета, а также для образования красных кровяных клеток.
  • Помогает избавиться
    • от ночных спазмов мышц,
    • судорог икроножных мышц,
    • онемения рук,
    • некоторых форм невритов конечностей.

Признаки недостатка:

  • Акне,
  • очаговое выпадение волос,
  • анемия,
  • потеря аппетита, тошнота,
  • растрескивание в углах рта, болезненность языка, язвы во рту,
  • конъюнктивиты (раздражение пленочного покрытия глаз),
  • депрессия, нервозность, раздражительность, головокружение,
  • онемение, чувство покалывания или ощущение ударов током,
  • сонливость, утомляемость, слабость,
  • плохое заживление ран,
  • сухость и шершавость кожи, сухие дерматиты в области носогубной складки, над бровями, вокруг глаз;
  • потеря аппетита, тошнота,
  • конъюнктивит,
  • анемия,
  • полиневриты рук и ног;
  • общие боли,
  • нарастающая заторможенность,
  • новообразования,
  • отставание в росте у детей.

Взаимодействия:

  • Необходим для нормального синтеза нуклеиновых кислот, которые препятствуют старению организма.
  • Для использования животного крахмала (гликогена).
  • Необходим для нормального усвоения витамина В12.
  • Нужен для образования соединений магния в организме.
  • Для усвоения не нужны алкоголь, табак.

Симптомы интоксикации:

  • Онемение и ощущение покалывания рук и ног, боли в костях, мышечная слабость, судороги мышц, ухудшение память. Возможна потеря или же наоборот повышенние чувствительности и болезненность кожи.
  • Беспокойный сон, слишком яркие воспоминания о сновидениях.

Витамин В12
(Кобаламин, цианокобаламин)
Водорастворимый

Действие:

  • Стимулирует рост,
  • Благоприятно влияет на жировой обмен в печени,
  • Нужен для поддержания в «работоспособном» состоянии нервной и иммунной системы.
  • Организм использует витамин В12, для переработки углеводов, жиров и белков, синтеза аминокислот и создания молекул ДНК. Он необходим для клеточного деления.
  • Предупреждает развитие малокровия, влияет на обмен веществ, особенно белковый.
  • Необходим для роста детей, а также способствует улучшению аппетита.
  • Снижает содержание холестерина в крови.
  • Улучшает работу печени.
  • Способствует снабжению организма энергией.
  • Улучшает концентрацию, память и повышает способность равновесия.

Признаки недостатка:

  • Анемия,
  • растройства желудочно-кишечного тракта, такие, как запор или спазмы,
  • гладкий красный воспаленный язык,
  • головокружение,головная боль,
  • утомляемость, угрюмость, депрессия,раздражительность, слабость,
  • снижение аппетита,
  • бледность,
  • чувство онемения и ползания мурашек по телу,
  • сердцебиение, одышка при физической работе,
  • разрушение нервной системы и спинного мозга.
  • Недостаток витамина в организме вызывает расстройства центральной нервной системы, ведет к себорее, неприятному запаху тела, полное отсутствие - к белокровию.

Взаимодействия:

  • Витамин С в больших количествах может повлиять на способность выделять витамин В12 из пищи.
  • Для усваения в желудке должен взаимодействовать с кальцием.
  • Отрицательно влияют на В12 кислоты и щелочи, вода, солнечный свет, алкоголь, женские гормоны эстрогены, некоторые виды снотворных препаратов.
  • Тесно взаимодействует с фолиевой кислотой.

Симптомы интоксикации:

  • Может вызвать угревидные высыпания на коже или усиление их, если они уже есть.

Витамин Е
(Токоферол)
Жирорастворимый

Действие:

  • Является одним из самых мощных природных антиоксидантов, включается в клеточную мембрану и удаляет свободные радикалы — главные разрушители организма.
  • Защищает клетку.
  • Усиливает действие эстрогенов и прогестерона на организм, а также активизирует ЛГ и подавляет ФСГ, т. е. ликвидирует причину климакса. снижает артериальное давление), поэтому его хорошо применять при гипертонической болезни в сочетании с другими препаратами.
  • Влияет на кровообращение, укрепляя сосудистую стенку капилляров, улучшая таким образом капиллярное кровообращение и питание тканей.
  • Защищает нас от атеросклероза и, как следствие, от сердечных заболеваний, от образования катаракты.
  • Сохраняет иммунную систему, смягчает отрицательное влияние радиоактивных веществ.
  • Способствует накоплению в организме витамина А, нужен для устранения последствий гипервитаминоза D.
  • Препятствует окислению жиров, витамина А, селена, двух серосодержащих аминокислот и, в некоторой степени, витамина С. Оказывает омолаживающее действие, замедляя старение клеток, вызванное окислением.
  • Снижает утомляемость. Ускоряет заживление ожогов. Эффективен при лечении мышечной дистрофии.
  • Токоферол важен для диабетиков: потребности в инсулине могут уменьшиться при дополнительном приеме сукцината d-альфа- витамина Е.

Признаки недостатка:

  • Преждевременное старение,
  • аллергии,
  • усталость,
  • бесплодие,
  • плохое заживление ран,
  • нервные и мышечные расстройства, такие как ослабление рефлексов,
  • трудности при ходьбе,
  • ослабление мускулатуры глаз, сердечной мышцы,
  • уменьшение чувствительности к вибрации.
  • У детей, чаще всего недоношенных, развивается анемия (малокровие) из-за повышенного распада эритроцитов, нарушается зрение.

Витамин Е в организме человека не образуется. В отличие от других жирорастворимых витаминов витамин Е сохраняется в организме сравнительно короткое время, подобно водорастворимым витаминам.
Развитие гиповитаминоза связано с длительными нарушениями питания, употреблением с пищей избытка полиненасыщенных жирных кислот.

Взаимодействия:

  • Пищевые полиненасыщенные жиры (ПНЖ) и масла увеличивают потребность в витамине Е (они замедляют всасывание витамина из кишечника)
  • Дефицит токоферола может привести к снижению уровня магния в тканях.
  • Витамин Е и селен усиливают друг друга.
  • Дефицит цинка может усугубить симптомы недостаточности токоферола.
  • Разрушают витамин Е: тепло, кислород, железо (только трехвалентное), хлор, медь.

Симптомы интоксикации:

  • Тошнота, метеоризм, диарея, повышение кровяного давления.

Фолиевая кислота
(Витамин Вс, В9)
Водорастворимый

Действие:

  • Витамин особенно важен для роста и развития, для иммунной системы.
  • Противоанемическое действие,
  • предотвращает внутриутробные аномалии плода,
  • повышает умственную и физическую работоспособность,
  • ноотропное,
  • антидепрессантное,
  • восстанавливает структуру нервной ткани,
  • антиатеросклеротическое,стимулирующее действие,
  • помогает выработке соляной кислоты,
  • укрепляет кишечную стенку,
  • антидиарейное,
  • эстрогеноподобное,
  • лактогенное,
  • дерматропное,
  • онкопротекторное.
  • Необходима организму для производства новых клеток: кожи, волос, крови.
  • Участвует в удалении жира, который накопился в печени, требуется для нормального белкового обмена.
  • Может замедлить поседение волос при сочетании с пантотеновой и парааминобензойной кислотами.
  • Улучшает аппетит, особенно если вы ощущаете упадок сил.
  • Обеспечивает здоровый вид коже.

Признаки недостатка:

  • Анемия,
  • слабый иммунитет,
  • воспаления тканей,
  • понос,
  • стоматит,
  • гастрит,
  • раны на языке,
  • кровоточивость десен,
  • слабая память,
  • состояние сахара,
  • депрессии,
  • кровотечения в кишечнике;
  • выкидыши, рождение недоношенного ребенка, нарушение развития плода,
  • отставание в росте у детей,
  • утомление, слабость,
  • головная боль, обмороки,
  • бледность,
  • красный саднящий язык,
  • снижение веса,
  • раздражительность,
  • плохая память,
  • враждебность,
  • паранойя.
  • Недостаточность этого витамина характерна для различных заболеваний желудочно-кишечного тракта, при которых нарушается его всасывание.
  • При заболеваниях печени нарушается обмен фолиевой кислоты.

Взаимодействия:

  • Фолиевая кислота нужна для усвоения витаминов группы В, особенно пантотеновой кислоты. Тесно взаимодействует с В12, а такжеС, B6.
  • Дефицит витамина В12 и фолиевой кислоты приводит к развитию одного и того же типа анемии. Посредством замены одного витамина другим в рационе эту анемию можно скорректировать.
  • Фолиевая кислота «не любит» воду, солнечный свет, тепло, обработку продуктов (особенно варку), женские гормоны эстрогены.
  • Увеличение приёма необходима при приёме алкоголя и оральных контрацептивов.

Симптомы интоксикации:

  • Токсичность невысока. Но длительный прием избыточного количества приводит к развитию заболевания спинного мозга - фуникулярного миелоза - вследствие быстрого использования запасов витамина Вс. Также следует отметить, что у некоторых людей развиваются кожные аллергические реакции, а также возможно вздутие живота, метеоризм, рвота, анорексия, расстройства сна с очень яркими снами, недомогание и раздражительность.

Витамин В8
(Инозитол)
Водорастворимый

Действие:

  • Важен для гормональной и нервной системы, сердечной и мышечной ткани.

    Участвует в образовании лецитина - вещества, необходимого для предотвращения склероза.

Признаки недостатка:

  • Жалобы на глаза, слабые нервы, нарушение сна, поседение волос и облысение.

Витамин В5
(Пантотеновая
кислота)
Водорастворимый

Действие:

  • Важна для продукции энергии, жирового обмена веществ, транспорта кислорода, стенок клеток.
  • Создает условия необходимые для противостояния физическому (и эмоциональному) стрессу.
  • Участвует в иммунной системе.

Признаки недостатка:

  • Слабый иммунитет,
  • головные боли,
  • усталость,
  • мышечные боли,
  • жжение в голенях и стопах,
  • боли в животе,
  • выпадение волос,
  • потеря аппетита,
  • недостаточность нервных функций - жгучая боль в ногах и потеря координации,
  • эмоциональные симптомы депрессии, раздражительности и нервозности,
  • мышечные спазмы,
  • слабость, утомляемость,
  • тошнота и рвота,
  • ускоренное сердцебиение, низкое кровяное давление,
  • экзема,
  • бессонница,
  • спонтанные аборты на ранних стадиях, аномальное развитие плода, стерильность,
  • внезапная смерть.

Взаимодействия:

  • Нужен для фолиевой кислоты.

Симптомы интоксикации:

  • Безопасен и нетоксичен.

Витамин В10
(
Парааминобензойная кислота ПАБК, бактериальный витамин H1, аминокислота).
Водорастворимый

Действие:

  • Способствует росту многих видов бактерий в кишечнике (лакто- и бифидобактерий, кишечной палочки, др.).
  • Участвует в синтезе пуринов и пиримидинов, РНК и ДНК.
  • Обладает лактогонным свойством (усиляет выделение молока у кормящей женщины),
  • Способствует установлению загара.
  • ПАБК участвует и в процессе усвоения белка, а также в производстве красных кровяных телец, снабжающих наши клетки кислородом и дающие им жизнь.
  • Но самая главная задача этого витамина заключается в поддержании здоровья кожи. Он придает ей естественный цвет и заботится также об окраске волос, независимо от того, какого они цвета. Если волосы преждевременно начинают седеть, то чаще всего причина этого - в нехватке ПАБК.

Признаки недостатка:

  • Кожные заболевания,
  • выпадение и раннее поседение волос,
  • повышенная утомляемость,
  • раздражительность,
  • головные боли,
  • нарушение пищеварения,
  • нервные расстройства,
  • солнечные ожоги,
  • волчанка.

Взаимодействия:

  • Участвует в синтезе витамина B9, и, как следствие, образовании эритроцитов (эритропоэзе).
  • Является составной частью фолиевой кистлоты.
  • Оказывает регулирующее воздействие на усвоение организмом других витаминов группы В.

Витамин Н
(Биотин, витамин B7)
Водорастворимый

Действие:

  • Биотин необходим для работы 9 ферментативных систем.
  • Он участвует в обмене углеводов, белков, жиров.
  • Необходим для иммунной системы, кожи, нервной системы.
  • С помощью биотина организм получает энергию из белков, жиров и углеводов.
  • Биотин нужен для нормальной работы желудка и кишечника, участвует в обмене веществ и является фактором роста.
  • Витамин B7 содержит серу, которая очень важна для здоровья волос, ногтей и кожи – биотин еще называют «витамином красоты»; необходим для нормальной деятельности нервной системы;
  • Принимает участие в синтезе полезной флоры кишечника.

Признаки недостатка:

  • Шелушение кожи,
  • дерматит на руках, ногах, щеках,
  • чрезмерно жирная или сухая и серая кожа,
  • очаговое выпадение волос,
  • анемия,
  • потеря аппетита и тошнота,
  • депрессия, слабость,
  • высокий уровень холестерина в крови,
  • увеличение содержания сахара в крови,
  • сонливость,
  • болезненность мышц,
  • бледный гладкий язык.

Взаимодействия:

  • Нужен магний
  • Не нужен алкоголь, сырой яичный белок, вода, антибиотики, гормоны эстрогены, пищевая обработка.

Витамин Р
(Биофлавоноид, цитрусовый биофлавоноид, С-комплекс, гесперидин, рутин, цитрин)
Водорастворимый

Действие:

  • Обладает мощным капилляроукрепляющим действием,
  • снижает проницаемость сосудистой стенки,
  • предотвращает и излечивает кровоточивость десен.
  • Оказывает влияние на работу щитовидной железы.
  • Предохраняет адреналин от окисления.
  • Повышает устойчивость к инфекциям.
  • Помогает при отеках и головокружении, связанных с болезнями внутреннего уха.
  • Используется при лечении заболеваний, характеризующихся повышенной проницаемостью сосудов, диатезов, кровоизлияний в сетчатку, аллергических заболеваний, инфекционных болезней и т. д.

Признаки недостатка:

  • Обычно Р-витаминная недостаточность сопутствует недостаточности витамина С, что ведет к хрупкости и ломкости капилляров (мелких кровеносных сосудов), а это значит
    • боли в ногах при ходьбе,
    • боли в плечах,
    • общая слабость,
    • вялость,
    • быстрая утомляемость.

Взаимодействия:

  • Витамин Р усиливает действие аскорбиновой кислоты (улучшают усвоение и удержание, предохраняет от разрушения и окисления, а также способствует его накоплению в организме).
  • Витамин Р не любит воду, тепловую обработку, свет, кислород.

Витамин К
(Филлохинон, менадион)
Жирорастворимый

Действие:

  • Основная функция витамина К в организме — обеспечение нормального свертывания крови.
  • Предотвращает внутренние кровотечения и кровоизлияния.
  • Ускоряет заживление ран.
  • Усиливает сокращения мышц.
  • Нормализует двигательную функцию желудочно-кишечного тракта и работу мышц.
  • Обеспечивает организм энергией.
  • Нужен для кальцификации костей.
  • Повышает прочность сосудистых стенок.

Признаки недостатка:

  • Синтезируется кишечной микрофлорой постоянно, он термостабилен, дефицита нет.

Взаимодействия:

  • С витамином К несовместимы рентгеновские лучи и радиация, аспирин, загрязнение окружающей среды, минеральное масло.
  • Избыток кальция нарушает усвоение витамина К.
  • Для усвоения необходим жир.

Симптомы интоксикации:

  • Отравление: синюшность кожи, рвота, анемия, судороги, расстройство дыхания, жировое перерождение печени и поражение почек.

Витамин N
(Липоевая кислота, тиоктовая кислота)
Водорастворимый

Действие:

  • Липоевая кислота учавствует в формировании обмена углеводов, белков и жиров.
  • Предупреждает ожирение печени и снижает уровень холестерина в крови.
  • Помогает при различных формах атеросклероза.
  • Выводит из организма токсические вещества.
  • Способствует росту.
  • Играет защитную роль, особенно важную при попадании в организм ряда ядовитых веществ, в частности солей тяжелых металлов (ртути, свинца и др.).
  • Препятствует окислению аскорбиновой кислоты (витамина С) и токоферолов (витамина Е).

Признаки недостатка:

  • При недостаточности липоевой кислоты повышается уровень пировиноградной кислоты (одного из продуктов обмена веществ) в тканях. Это приводит к развитию ацидоза (подкисления) и возникновению неврологических нарушений.

Взаимодействия:

  • Наиболее эффективно липоевая кислота действует с витаминами группы В.

Макро- и микроэлементы

Кальций

Действие:

  • Участвует
    • в передаче нервного импульса,
    • в механизмах возбудимости и проводимости,
    • в поддержании иммунитета, в механизмах свертывания крови,
    • в сокращении мышечных волокон и поддержании тонуса сосудов,
    • в синтезе эстрогенов и в формировании яйцеклетки.
  • Необходим для
    • формирования костей и зубов,
    • регулирования сердечной и нервной деятельности.
  • Ионы кальция
    • участвуют в обмене веществ,
    • поддерживают в норме свертываемость крови.

Признаки недостатка:

  • Предрасположенность к остеопорозу,
  • заболеваниям кишечника;
  • запоры,
  • парадонтоз,
  • предменструальный синдром,
  • высокое кровяное давление,
  • судороги,
  • боль в суставах,
  • сонливость,
  • дефекты роста,
  • задержка психомоторного развития у детей.

Взаимодействия:

  • Цинк, железо и кальций мешают усвоению друг друга.
  • Усваиванию кальция препятствуют аспирин, щавелевая кислота, производные эстрогенов.

Симптомы интоксикации:

  • Камни в мочевыделительной системе; нарушение функционирования мышечных и нервных тканей, свертываемости крови.

Магнезия

Действие:

  • Важна для энергетического обмена веществ, сердечных мышц, нервной системы

Признаки недостатка:

  • Предрасположенность к мигреням, судорогам, мочевым камням, диабету II типа

Натрий

Действие:

  • Важен для водного баланса,
    • нервных и мышечных функций,
    • реадсорбии и
    • транспортировки питательных веществ.
  • Участвует в поддержании кислотно-щелочного равновесия в организме,
  • поддерживает нормальное кровяное давление,
  • защищает организм от потери жидкости,
  • влияет на мышечную активность

Признаки недостатка:

  • Низкое кровяное давление,
  • потеря веса,
  • рвота,
  • образование газов в желудочно-кишечном тракте,
  • приступы судорог,
  • приступы головокружения,
  • трудности ориентации.

Симптомы интоксикации:

  • Отек ног и лица,
  • вывод калия.

Калий

Действие:

  • Важендля
    • водного баланса,
    • кислотно-щелочного равновесия,
    • проводимости нервов,
    • энзимной системы.
  • Участвует в регулировании водного баланса клеток.
  • Необходим для нормальной работы сердечной мышцы

Признаки недостатка:

  • Усталость,
  • запоры,
  • нарушение ритма сердца,
  • низкое кровяное давление,
  • низкий сахар в крови.
  • Продолжительный дефицит калия может быть причиной острой невралгии.

Взаимодействия:

  • Усвоение калия облегчает витамин B6,
  • затрудняет — алкоголь.

Симптомы интоксикации:

  • Язва тонкого кишечника,
  • остановка сердца.

Фосфор

Действие:

  • Важен для всех обменов веществ.
  • Помогает восстановлению энергетики клеток.
  • Играет важную роль в возникновении и передаче нервных импульсов

Признаки недостатка:

  • Различные заболевания костей

Симптомы интоксикации:

  • Острая форма: жение во рту и желудке, головная боль, слабость, рвота.
  • Через 2—3 суток развивается желтуха.
  • При хронической форме: нарушение кальциевого обмена, поражение сердечно-сосудистой и нервной систем.

Магний

Действие:

  • Активизирует множество ферментов в организме.
  • Необходим для усвоения других минеральных элементов и витаминов

Признаки недостатка:

  • Бессонница,
  • хроническая усталость,
  • остеопороз,
  • артрит,
  • фибромиалгия,
  • мигрень,
  • мышечные судороги и спазмы,
  • сердечная аритмия,
  • запоры,
  • предменструальный синдром (ПМС).

Взаимодействия:

  • Марганец вытесняет магний.

Сера

Действие:

  • Помогает организму бороться с вредными бактериями,
  • помогает поддерживать достаточный уровень свертываемости крови,
  • участвует в выработке желчи,
  • замедляет процессы старения организма,
  • предохраняя организм от радиации и других подобных воздействий окружающей среды.
  • Сера необходима при синтезе коллагена.

Признаки недостатка:

  • Выпадение волос,
  • истончение ногтей,
  • плохая свертываемость крови,
  • запор,
  • проблемы с сосудами,
  • снижается общий жизненный тонус,
  • резко падает иммунитет.

Симптомы интоксикации:

  • Кожный зуд, сыпи, фурункулез, покраснение, ломота, опухание глаз, ощущением песка в глазах, светобоязнь, слезотечение.
  • Общая слабость, головные боли, головокружение, тошнота;
  • бронхит, ослабление слуха, поносы, снижение массы тела, анемия, судороги, потеря сознания, психические нарушения, понижение интеллекта.

Цинк

Действие:

  • Важен для защиты клеток от свободных радикалов,
  • защита от отравлений тяжелыми металлами,
  • составная часть в более чем 400 энзимах.
  • Играет роль в росте организма и половом созревании.

Признаки недостатка:

  • Сниженное функционирование сексуального аппарата,
  • белые пятна,
  • выпадение волос,
  • заболевания кожи,
  • подверженность инфекциям,
  • медленное заживление ран,
  • ночная слепота,
  • нервные заболевания,
  • депрессии,
  • слабость в обучении,
  • задержка психомоторного развития у детей,
  • раздражительность,
  • утомляемость,
  • потеря памяти,
  • уменьшение массы тела,
  • снижение уровня инсулина,
  • аллергия,
  • анемия.

Взаимодействия:

  • Цинк и медь взаимно антогонистичны, так как каждый мешает усвоению другого, приводя потенциально к дисбалансу.
  • Цинк, железо и кальций мешают усвоению друг друга.

Симптомы интоксикации:

  • Малокровие, задержка роста, бесплодие.

Железо

Действие:

  • Важен для транспорта кислорода в кровь,
  • составная часть важных энзимов,
  • для образования красных кровяных телец,
  • для энергетического обмена веществ,
  • защиты от свободных радикалов.
  • Соединения железа входят в состав крови и большинства тканей.
  • Основная функция — перенос кислорода.
  • При недостатке данного элемента нарушается синтез гемоглобина.

Признаки недостатка:

  • Усталость, утомляемость,
  • головные боли,
  • раздражительность,
  • ногти становятся ломкими, появляются на них желобки,
  • трещины в углах рта,
  • воспаления,
  • бледность кожи,
  • ломкость и седена волос,
  • задержка психомоторного развития у детей.

Взаимодействия:

  • Цинк, железо и кальций мешают усвоению друг друга. Железо окисляет витамин Е и вытесняет медь.

Марганец

Действие:

  • Важен для защиты от свободных радикалов,
  • снижения гистамина,
  • образования сексуальных гормонов,
  • образования коллагена,
  • свертываемости крови,
  • для веществ, передающих нервные импульсы

Признаки недостатка:

  • Нарушение свертываемости крови,
  • седые волосы,
  • слабость иммунитета,
  • задержка роста,
  • слабый сексуальный интерес.

Взаимодействия:

  • Марганец вытесняет магний

Симптомы интоксикации:

  • Утомляемость, сонливость, ухудшение функции памяти.

Йод

Действие:

  • Важен для гормонов щитовой железы,
  • как защита от свободных радикалов,
  • для жирового обмена веществ.
  • Необходим для нормального функционирования щитовидной железы.
  • Недостаток элемента приводит к низкой сопротивляемости организма, инфекциям, снижению выносливости, накоплению нежелательных жировых запасов

Признаки недостатка:

  • Усталость,
  • головная боль,
  • подавленное настроение,
  • природная лень,
  • нервозность и раздражительность;
  • слабеет память и интеллект,
  • аритмия,
  • повышается артериальное давление,
  • падает уровень гемоглобина в крови,
  • зоб, базедова болезнь, кретинизм,
  • набор веса,
  • сухая кожа

Симптомы интоксикации:

  • Общая слабость, головная боль, повышение температуры, рвота, понос, бурый налёт на языке, боли в сердце и учащение пульса.

Селен

Действие:

  • Важен для защиты от свободных радикалов, продукции энзимов, продукции антител, иммунной системы, гормонов щитовидной железы

Признаки недостатка:

  • Желудочно-кишечные заболевания, увеличение сердца, глазные заболевания, мышечная слабость, отсутствие сексуального желания, посветление кожи и волос

Взаимодействия:

  • Витамин Е и селен усиливают друг друга.

Медь

Действие:

  • Важна для образования крови, иммунной системы, соединительной ткани, скелета, центральной нервной системы, пигментного объема веществ.
  • Катализатор важных биологических реакций.
  • Участвует в синтезе красящего пигмента волос, предотвращает шелушение кожи

Признаки недостатка:

  • Анемия,
  • нарушения сна,
  • нарушения роста волос,
  • повышенный холестерин,
  • гипертония,
  • артериосклероз

Взаимодействия:

  • Медь окисляет витамин Е.
    Железо имолибден вытесняют медь.

Ванадиум

Действие:

  • Важен для регулирования сахара в крови, жирового обмена веществ, зубов и костей

Признаки недостатка:

  • Еще не известны

Кремний

Действие:

  • Необходим для нормального функционирования поверхностного слоя кожи,
  • слизистой оболочки,
  • формировании костей, хрящевой и соединительной ткани,
  • образования коллагена.
  • Придает гибкость кровеносным сосудам

Признаки недостатка:

  • Ломкость ногтей,
  • остеопороз,
  • повышенный риск рака,
  • глазные заболевания,
  • плохое заживление ран,
  • снижение аппетита,
  • кожный зуд,
  • снижение эластичности тканей,
  • снижение тургора кожи,
  • повышение проницаемости сосудов.

ПолулярнО здоровье

Статьи по теме

Вопросы и комментарии

* - отмечены обязательные для заполнения поля

Последний вопрос на сайте

Читаем

    Лечимся

      Диагностируем